欠品・過剰在庫を防ぐ方法｜小規模店舗の在庫を適正化するポイント

店舗の在庫管理では、 「商品が足りない状態」と「商品を持ちすぎている状態」の 両方を避けることが重要です。

在庫が少なすぎれば欠品によって販売機会を逃す可能性があります。 一方で、仕入れすぎると商品が長期間売れず、 過剰在庫や死に在庫につながることがあります。

この記事では、小規模店舗が欠品と過剰在庫を防ぎ、 適切な在庫量を維持するための基本的な方法を解説します。

欠品とは？

欠品とは、販売したい商品の在庫がなくなっている状態です。

商品を購入したいお客様がいても、 在庫がなければその場で販売できません。

過剰在庫とは？

過剰在庫とは、 必要以上の商品を仕入れて在庫として抱えている状態です。

商品を仕入れるためには資金が必要です。 売れない商品を大量に抱えると、 その資金を別の商品仕入れなどに使いにくくなります。

また、長期間売れない商品は 死に在庫になる可能性もあります。

欠品が発生する主な原因

現在庫を把握できていない

実際に商品が何個残っているのか分からなければ、 適切なタイミングで発注することが難しくなります。

発注のタイミングが遅い

在庫が完全になくなってから発注すると、 次の商品が届くまで欠品状態になる可能性があります。

商品の売れ方を確認していない

商品によって売れる速度は異なります。

売れ筋商品を他の商品と同じ基準で管理すると、 想定より早く在庫がなくなる場合があります。

過剰在庫が発生する主な原因

必要以上に仕入れている

「売れるかもしれない」という予測だけで大量に仕入れると、 想定ほど販売できなかった場合に在庫が残ります。

売れていない商品を把握できていない

現在庫だけを確認していると、 商品が長期間動いていないことに気づきにくくなります。

すべての商品を同じ基準で発注している

商品ごとに販売ペースは異なるため、 すべてを同じ数量・同じタイミングで仕入れると 在庫量に偏りが生まれる可能性があります。

欠品・過剰在庫を防ぐ5つの方法

1. 現在庫を正確に把握する

まず重要なのは、 各商品が現在何個あるのかを把握することです。

入庫・出庫が発生したら記録し、 実際の在庫数と管理上の在庫数が 大きくずれない状態を維持します。

2. 商品ごとに発注点を設定する

発注点とは、 商品を追加発注する基準となる在庫数です。

発注点を設定しておけば、 在庫が完全になくなる前に仕入れを検討できます。

3. 売れ筋商品を把握する

よく売れる商品は、 他の商品よりも在庫が早く減ります。

商品ごとの動きを確認し、 売れ筋商品については発注のタイミングや数量を 適切に調整することが重要です。

4. 動いていない商品を確認する

長期間売れていない商品を放置すると、 死に在庫が増えていきます。

商品の動きを定期的に確認し、 必要に応じて仕入れ停止や販売方法の見直しを検討します。

5. 定期的に棚卸しを行う

日々の入出庫を記録していても、 入力漏れや数え間違いによって在庫差異が発生することがあります。

定期的に実際の商品数と記録上の在庫数を照合することで、 正確な在庫状況を把握しやすくなります。

適正在庫は商品ごとに考える

すべての商品に共通する 「正しい在庫数」があるわけではありません。

売れる速度、仕入れにかかる時間、 商品の価格などによって必要な在庫量は変わります。

そのため、商品ごとの販売状況を確認しながら、 発注点や仕入数量を調整していくことが重要です。

Excel管理で確認が大変になることもある

商品数が少ない場合は、 Excelでも現在庫や発注点を管理できます。

しかし商品数が増えると、 欠品商品、発注対象商品、過剰在庫、 長期間動いていない商品などを それぞれ確認する作業が増えていきます。

在庫状況を確認するための作業自体に 時間がかかるようになった場合は、 管理方法を見直すタイミングです。

欠品・過剰在庫の管理を効率化するならZairico

Zairicoは、個人店・小規模店舗向けの シンプルな在庫管理サービスです。

商品登録、入庫・出庫、現在庫、 入出庫履歴をブラウザ上で管理できます。

発注が必要な商品の確認にも対応しているため、 在庫が少なくなっている商品を確認できます。

また、過剰在庫・死に在庫や 売れ筋商品の確認にも対応しています。

CSVインポート・エクスポートにも対応しているため、 Excelで管理している商品情報を扱うこともできます。

まとめ

欠品と過剰在庫を防ぐためには、 現在庫を正確に把握することが基本です。

さらに商品ごとに発注点を設定し、 売れ筋商品や長期間動いていない商品を確認することで、 在庫量を調整しやすくなります。

商品数が増えて管理が複雑になってきた場合は、 在庫管理システムを利用して 在庫状況を一元管理する方法もあります。